Vino rosso piemontese; contrariamente al nome, non è dolce, ma in genere leggermente asprigno, ideale per accompagnare piatti grassi come bollito o Bagna Caoda
Ricette con Dolcetto:
VIN BRULE'
POLENTA E TAPULON
BATSUA' (BAS DE SOJE)
SCALOPPINE ALLA PIEMONTESE
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