radice dolciastra e piccante, molto usata nella cucina dell'estremo oriente; si puo' usare fresca, grattugiandola, oppure secca (la si trova già ridotta in polvere), o ancora candita (si usa anche per la preparazione di dolci)
Ricette con Zenzero:
GAMBERI AL COCCO
LENTICCHIE IN CONCHIGLIA
VIN BRULE'
TISANA ALLO ZENZERO
YOGI TEE
SPINACI ALLE PERE
ZUPPA DI CETRIOLINI SOTT'ACETO
CHRISTMAS PUDDING
DESSERT DI RISO AL RIBES
BISCOTTI CON LO ZENZERO CANDITO
BISCOTTI ALLO ZENZERO (SECCO)
GINGER BISCUITS
PEPPARKAKOR
BANANE FRITTE
BANANE ALLO ZENZERO
MACEDONIA ESOTICA
DOLCE DA TE` CINESE
CROSTATA DI ZUCCA CON LO ZENZERO
DOLCE SPEZIATO
GINGER BREAD
PANFORTE
TORTA ALLE SPEZIE
TORTA ALLO ZENZERO
CETRIOLO CON RIPIENO PICCANTE (HUANG GUA)
COUS COUS NORDAFRICANO
SPAGHETTINI CINESI ALLO ZENZERO
SPAGHETTI CON POLLO
TROFIETTE AI MOSCARDINI E ZENZERO
CODE DI GAMBERO IN ZUPPA AL COCCO
CHUTNEY DI ALBICOCCHE
ALI DI POLLO ALLA CINESE
ARISTA DI MAIALE ALLE SPEZIE
CURRY D'AGNELLO (KASHIR KARI)
LINGUA IN BELLAVISTA
MAIALE CON LE CASTAGNE D'ACQUA
POLLO AL VINO BIANCO (ZUI JI)
BACCALA' ALL'INDIANA
GAMBERETTI E PISELLINI SALTATI
INVOLTINI DI TONNO
INVOLTINO DI SALMONE (TEMATI SUSHI)
SEPPIOLINE CON RICOTTA E SPINACI
SOGLIOLA IN AGRODOLCE
SPIEDINI DI GAMBERI
TORTA DI FAGIOLINI
CURRY
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